Куркума молотая (Турмерик, Халди)

Известная пряность представляет собой корень растения из семейства имбирных Curcuma longa. Родиной куркумы считают Юго-Восточную Азию. Корешок куркумы внешне очень похож на корень имбиря, но внутри ярко оранжевого цвета. В пищу чаще всего используют порошок из высушенного корня. Сама пряность имеет легкий ореховый привкус и совсем лишена остроты. В Индии эта пряность была известна с ведических времен и использовалась в религиозных и праздничных обрядах, на свадьбах и в ритуалах поклонения божеству Земли, где олицетворяла плодородие и живительную силу. В Европе долгое время куркуму использовали в качестве красителя в химической промышленности. Благодаря своим красящим свойствам куркума очень популярна в пекарском производстве. Тесто приобретает теплый «солнечный» цвет. Куркума отлично сочетается с мясом, рыбой, рисом и бобами. Широко используется эта пряность в кондитерском производстве для окраски напитков, масел и сыров. Овощи зеленого цвета не сочетаются с куркумой – теряют свой цвет и приобретают горчинку.

Цена:  Актуальная цена на сайте Masal

Область:  Одесская

Контактная информация:  +38-063-529-98-21 +38-096-239-41-87

Дата подачи:  22 Сентября

Предприятие:  ЧП "Масала"

Область:  Одесская

Юридический адрес:  г.Одесса

Телефон:  063-529-98-21

Сайт:  masala.od.ua