Асафетида (Хинг)

Ферула вонючая (Ferula asafoetida) подарила Востоку ароматную пряность – асафетиду. Млечный сок корней этого растения, вытекая из надреза, застывает, превращаясь в латекс. Одно растение дает от 900 до 1300 граммов свежего латекса, который, кристаллизуясь, превращается в желтоватые миндалины, связанные между собой липкой зернистой жидкостью. Молотая смола, смешанная с рисовой мукой или куркумой, используется в пище. Резкий запах асафетиды, похожий на смесь чеснока и лука, смущает многих гурманов, а зря. При тепловой обработке аромат становится очень приятным. В отличие от лука и чеснока, не оставляет запаха изо рта. Асафетиду обязательно добавляйте в овощные, бобовые и рисовые блюда. Очень вкусные получаются лепешки с асафетидой. В иранской, афганской, курдской кухне эту пряность добавляют в мясные блюда, особенно хорошо она сочетается с бараниной.

Цена:  Актуальная цена на сайте Masal

Область:  Одесская

Контактная информация:  +38-063-529-98-21 +38-096-239-41-87

Дата подачи:  22 Сентября

Предприятие:  ЧП "Масала"

Область:  Одесская

Юридический адрес:  г.Одесса

Телефон:  063-529-98-21

Сайт:  masala.od.ua